简略甘旨的羊排,猪排,牛排,鸡排和鸡尾酒

四月的春天,忽然又下起雪来,又阴又冷,如同自己的心境。前段时刻做了个忧郁症的帖,希望能引起注重也帮到有需求的人,但居然听女儿他们说有小朋友自杀了,才15岁!需求点热量,也需求调理给自己blue 的心情调整一下。拿出自己给自己买的调鸡尾酒的书,来一杯。Team Spirit 做法:11/4 ounces Gin2 ounces cranberry juice2 ounces orange juiceIn a cocktail shaker half filled with ice,add gin, cranberry juice, and orange juice. 摇匀装杯放冰 让人微醺的鸡尾酒有果汁的气味让你不会大醉到失掉沉着。:) 女儿前几天就说要吃羊排,没给她做,怕她吃了脸上发,今日这么冷,应该不必怕。 做法: Rosemary, 海盐或蒜盐,黑胡椒粉,橄榄油抹,空气锅先预热两分钟,4档,20分钟,十分简略,这次我还放了点洋葱,我许多肉菜里边都喜爱放洋葱去味。还放了朋友种的香菜,意大利瓜,就算是有荤有素了。心爱的洋葱是菜的百搭,有营养,又能够去味,洋葱能够防备血液凝结、有用清血,并下降血液中的胆固醇,还让我想起博友洋葱炒鸡蛋,哈哈。又想爽性就做个排骨帖吧,肉多吃欠好,但每天仍是要有一个荤菜,买的肉好一点,羊排一般是新西兰的,排骨用的baby rib, 再留意补蔬菜,应该问题不大。这个是翠花排骨的改进简易版,十分好吃,也比较简略。入味,嫩汁 一.干料:7汤勺红糖;( Brown Sugar )2汤勺干辣椒面;( Chili Powder 我用的是红胡椒粉)1汤勺精盐;(我用的蒜盐)二.湿料:6汤勺酱油;(我用深酱油,多一点生抽,一汤勺老抽)3汤勺米酒;(做菜用料酒)3汤勺蒜碎;(鲜蒜剁碎末)3汤勺清水;2汤勺果醋;2汤勺蜂蜜。 做法: 干料抹好了放湿料里泡,一个晚上最好,三个小时也ok,拿出来375度烤一个小时,碗里剩余的汁,最终也能够撒上去。 这些是本来做的,放一同,给博客分分类: 上海糖醋小排骨(健康版) 做法:这次的小排骨在外城的东方店买的,很好的寸骨,美国店即使是baby rib如同也没那么小,就想,必定要好好做本来在上海吃的糖醋排骨。把排骨煮开,水到掉,冲洁净,也便是“飞水”,然后水要没排骨,放酒,八角,葱,姜煮15分钟八老练,捞出,汤藏着备用。再调汁:冰糖,醋,老抽一勺(首要上色),生抽,酒,和另一半的八角,葱,姜及煮排骨的汤一同煮开,自己尝一下至你喜爱的糖醋味,然后将汁倒入排骨焖9分钟左右,勾芡,装盘,少了传统的油里炸,其实我是忘了炸,可口感一点不影响,味浓,里嫩,很好吃,又健康,下次就这么做!又做了红烧小排骨,前次做的糖醋,这次换个把戏,是女儿的菜,一个人简直都吃完了. 简直相同的做法,便是不放醋和少糖,酱油多一些,喜爱这个是因为健康不炸,口味也没太太的影响,收干汁的时分排骨也会很香,外面微脆,但里边仍是嫩的。洋葱牛排http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201505/24160.html***LC 锅无水排骨: 5汤勺红糖( Brown Sugar )辣椒粒一勺,1汤勺精盐,蒜粉和花椒粉摸匀腌40分钟,酱油,黄酒,碎蒜,果醋,蜂蜜调好汁中火烧45分钟,中心翻个身。拿出来后,香菜,小西红柿装点,正好家里种了这两样,你也能够拿其他来装修。 小牛排 Sam's club 买的有点象大牛仔骨,要尽量挑瘦一点的,拿韩国的牛肉酱腌一下,要加一点老抽,他们的酱太甜,这样色彩也美观一些,再加一点点芡粉,千万不能多,否则煮出来汤汁太厚。平底锅,放一点点油,双面稍煎一下就可。有时我也放一点洋葱,用剩余的油炒一炒,放一点酱油,然后和牛排放一同煮一分钟就行了。回国在上海的饭馆吃的,自己揣摩一下,就瞎做了,滋味还挺挨近。在美国和还遭到中饭馆大厨朋友好评,说是比他做得还嫩一些,嘻嘻,便是煎的时刻不能长,看色彩一变就能够拿出来了,女儿每个星期都要吃这个菜,要让她有张 Food judge 的嘴满足挺不容易的。:) 秘制十香猪排 这个是跟大厨朋友学的,他用了十种sauce, 故称十香,我显费事,他又带我去店里买一个B.B.Q sauce, 鉴定说很挨近,我尝了一下,的确很象,再加必定点酱油,酒,辣酱。猪排正反双面用刀把敲松,过油,然后放sauce 里边正反浸一下,煮30秒,盛盘。女儿超爱,看,连汁都给用完了。:)

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